production

БЕРЕГОВОЕ ПРОИЗВОДСТВО – ЗАО "Мурман Холдинг" и другие фабрики:

В 2001 году Компания "Мурман СиФуд" стала одним из учредителей (совместно с зарубежными партнерами) дочернего предприятия ЗАО "Мурман Холдинг", с целью диверсификации производства и освоения новой сферы деятельности - аквакультуры.

В этом же году Мурман Холдинг приобрел первый опыт в этой области: из импортированного норвежского смолта на одном из рыбоводческих хозяйств было выращено около 100 тонн высококачественной радужной форели, которая в охлажденном и мороженом виде была продана на внутреннем рынке Мурманской области и России.

В том же 2001 году в поселке Печенга Мурманской области была построена и сдана в эксплуатацию современная модульная крабо- и рыбо-обрабатывающая фабрика, ставшая основным береговым производством ЗАО "Мурман Холдинг".

На этой фабрике в последующие годы выпускалась следующая продукция и выполнялись следующие работы:

Выпуск варено-мороженого и сыро-мороженого краба камчатского (целиком, кластеры, конечности, абдомены). Сырьем для этой продукции являлись крабы, выловленные в Баренцевом море привлеченными судами других рыболовецких фирм по научно-исследовательским квотам. Готовая мороженая продукция из краба была в основном поставлена на экспорт в Японию.
Хранение и первичная обработка икры пинагора и обработка свежей рыбы, выловленной в прибрежной зоне судами других малых предприятий и частных предпринимателей. Икра пинагора, как давальческое сырье, на заводе фирмы "Гамма-Сервис" была переработана в деликатесную слабосоленую продукцию в стеклянных баночках и широко продавалась на местном рынке.
Дообработка некоторой продукции траулеров «Мелькарт» и «Северный Океан», в том числе выпуск мороженых приголовков и голов трески и соленой сельди.
Организация производства мороженого трескового филе на рыбообрабатывающем заводе "Гиганте-Мурманск", сырье для которого также поставляли привлеченные суда прибрежного лова. Часть готовой продукции успешно реализована на экспорт, а часть поставлена на внутренний рынок.
Опытное производство рыбы горячего и холодного копчения (трески, окуня, сельди, скумбрии).
Собственное производство мороженой рыбопродукции мелкой расфасовки в потребительской упаковке (вакуумных пакетах) – тушки, куска, филе, срезков, рыбных котлет, наборов для ухи, стейков из мороженой трески, пикши, палтуса, зубатки, окуня, поставляемых с наших судов.
Производство пресервов в мелкой расфасовке (стеклянных и пластиковых баночках) – икры палтуса слабосоленой, филе-кусочков слабосоленой трески и т.д.

Береговое производство и его продукция


Здание фабрики в поселке Печенга	Морозильные камеры на фабрике	Варочные котлы на фабрике

Разделка краба для заморозки	Мороженые конечности краба	Готовая продукция из краба

Сепаратор икры пинагора	Тресковое филе для заморозки	Мороженое тресковое филе

Радужная форель	Образцы выращенной форели	Разделанная форель
Продукция в мелкой расфасовке (в потребительской упаковке)

Окунь тушка	Филе трески кусок	Филе палтуса кусок

Срезки филе трески	Набор для ухи	Филе трески

Этикетка баночки с икрой палтуса	Этикетка баночки филе-ломтики трески	Пикша спинка (тушка)